L’oro, un materiale prezioso, dona valore e aggiunge ricchezza ovunque venga posizionato.
Öosteria nasce nel 2018 con l’obiettivo di portare a tavola una cucina genuina creativa, un luogo in cui si pesca dalla tradizione per arricchirla con ingredienti e ricette senza confini, che spaziano dai paesi del Nord Europa al Sud America fino all’Oriente.
Tutto questo è possibile grazie all’estro creativo del nostro chef in cucina, Emiliano, che ti farà arrivare al tavolo una vera e propria opera d’arte, gustosa da mangiare quanto bella da vedere.
Inizia la tua esperienza da Öosteria con gli iconici Gamberi Mandorlati accompagnati dalla nostra maionese delicata allo zenzero e yuzu; prosegui con i ravioli del plin ripieni di coniglio, con pomodorini confit, pinoli tostati e polvere di olive taggiasche; un' originale trasposizione in veste di pasta ripiena, del tradizionale coniglio alla ligure; per poi passare al delicatissimo Baccalà a bassa temperatura con perlage di tartufo.
Non puoi non concludere in dolcezza con una delle piccole opere d’arte realizzate dalla pastry chef Cecilia, come ad esempio “Il cannolo alla ligure”, rivisitazione del cannolo siciliano, con cremoso di ricotta e chinotto di Savona sciroppato.
Ti abbiamo fatto venire fame?
Ti aspettiamo per un pranzo di lavoro, un pasto conviviale tra amici o una cena romantica.
Siamo in Piazza Lavagna, 19 Genova.
