L’oro, un materiale prezioso, dona valore e aggiunge ricchezza ovunque venga posizionato.
Öosteria nasce nel 2018 con l’obiettivo di portare a tavola una cucina genuina creativa, un luogo in cui si pesca dalla tradizione per arricchirla con ingredienti e ricette senza confini, che spaziano dai paesi del Nord Europa al Sud America fino all’Oriente.
Tutto questo è possibile grazie all’estro creativo del nostro chef in cucina, Emiliano, che ti farà arrivare al tavolo una vera e propria opera d’arte, gustosa da mangiare quanto bella da vedere. Il tocco dell’artista è dato dai micrÖortaggi.
Di cosa si tratta?
Auto produzione di piccoli ortaggi, dei superfood pieni di gusto che coltiviamo direttamente nel nostro locale. Inizia la tua esperienza da Öosteria con gli iconici Gamberi Mandorlati accompagnati dalla nostra maionese delicata allo zenzero; prosegui con gli agnolotti ripieni di pesto genovese, con spuma di patate e pinoli tostati, un originale trasposizione della tradizionale pasta al pesto; per poi passare al delicatissimo Baccalà a bassa temperatura.
Non puoi non concludere in dolcezza con una delle piccole opere d’arte realizzate dalla pastry chef Cecilia, come ad esempio “Il cannolo alla ligure”, rivisitazione del cannolo siciliano, con cremoso di ricotta e chinotto di Savona sciroppato.
Ti abbiamo fatto venire fame?
Ti aspettiamo per un pranzo di lavoro, un aperitivo tra amici o una cena romantica.
Siamo in Piazza Lavagna, 19 Genova.
